和面機的種類都有哪些

發(fā)布日期：2023-09-15      瀏覽次數(shù)：308

　　和面機的種類都有哪些?型號簡介：普通和面機是較常見的和面機之一，普通和面機多數(shù)為焊接的結(jié)構(gòu)，不具備空氣調(diào)節(jié)能力，所以多數(shù)只能做些饅頭、面包等主食，主要是由面粉、水和適量的酵母粉組成，首先是要用面粉機進行制作，再是把制作好的食物放入攪拌機上,用不銹鋼專用的外盤進行運輸，靠后出機送入收貨柜，操作非常復(fù)雜。型號簡介：自動和面機，顧名思義，就是能自動和面，而且簡單易操作，一個人就能操作，不用再有人幫你把面全部倒進來，以便直接出機，它的外形比較小巧美觀，操作簡單，容易掌握。自動和面機應(yīng)用較廣的不銹鋼反光磚作為面盆，所以會比普通和面機看起來更加小巧美觀，操作簡單。在面粉儲存的時候，它也有緩沖、緩沖效果，甚至進行多次上下復(fù)拉。這個過程不需要手扶面粉的一個過程。型號簡介：全自動和面機工作流程為，將水、食物放在面粉機中，進行加熱，開啟高速攪拌機進行攪拌，逐次放入剩余食物，進行再次的攪拌后，進行下一次的加熱，面溫到達溫度進行冷卻，在空氣中進行加熱成干面，再次打面，整個過程是不需要人手操作的，包括廚師機的手托方向也是不受限制的，可以倒一次手托方向，也可以多次下機，所以可以做出很多個面團，可以做出許多半成品。全自動和面機還可以進行組合，有可以單獨加熱的全自動攪拌機，也有是可以雙桶的全自動攪拌機。型號簡介：半自動和面機又可分為：單位型號半自動和面機、雙桶型半自動和面機和雙桶型半自動和面機，單位型號半自動和面機是專門做白面的，雙桶型半自動和面機就是制作中面、掛面的，雙桶型半自動和面機的全部加熱功能和冷卻功能都是由一臺機器完成，所以在冷卻期間產(chǎn)生的空氣溫度也比較高，而且全部進行啟停，不需要帶頭，可以保證進行閉環(huán)控制，壓力對流效果不良，壓力變化也比較快，產(chǎn)品的穩(wěn)定性不太好。半自動和面機內(nèi)部的溫度相對來說比較高，而且應(yīng)用在特殊的產(chǎn)品上還會造成使用壽命短等現(xiàn)象。因此，半自動和面機在應(yīng)用時非常難控制的。型號簡介：冷彎型和面機（又叫“拋光型和面機"、“地盤操作型和面機"等，在中國通常稱“軋面機"）主要操作流程為：首先要對其進行裝桶加熱，運行之后就是使用面制品進行攪拌。攪拌完畢后和面過程，機器自動合面。自動和面機工作流程為，首先要把整個和面系統(tǒng)進行拆分，使用速度緩慢的作業(yè)裝置，一臺機器操作一道工序，比如說50秒和一把面粉，然后用料撒。同時不斷重復(fù)